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- 300 gr de sablés anglais

( mac vinties pour moi, mais n'inporte quel sablé fera l'affaire)

 - 70 gr de beurre fondu

 

- 600 gr de fromage philadelphia

- 10 cl de crème liquide entière

- 100 gr de sucre

- 2 c à soupe de vanille liquide 

- 6 gr d'agar-agar

 

 

- réduire en poudre les biscuits

- faire fondre le beurre et bien le mélanger à la poudre de biscuits

- mettre ce mélange au fond d'un cercle et bien tasser.

- réserver au frais.

 

- faire chauffer la crème liquide avec les 6 gr d'agar-agar pendant 2 ou 3 minutes.

- dans un saladier, fouetter le philadelphia avec le sucre et la vanille. 

- incorporer la crème liquide à la préparation et bien mélanger.

- verser la préparation sur le biscuit 

 - entreposer le cheesecake au réfrigirateur minimum 5 heures

- démouler et servir soit avec un coulis de fruit , soit avec un caramel au beurre salé.